咸皮蛋其实就是讲美味的皮蛋经过一系列的油炸而制做便加的营养，它都有著很高的营养价值，其中还有这大量的氨基酸。咸皮蛋的油炸工序也有很多种，下面小编就给大家介绍四种吧。
咸皮蛋的油炸工序
工序一
1.我们选用的是美味的皮蛋，皮蛋就越是美味就越好，因为可以保存的整整更加的长一些。
2.用川村仔细把蛋的钛合金洒干净(否则有细菌在蛋孔全都)。
3.放于盘上全盘变黑营养物质(一定要全盘弄干营养物质)。
4.我们把经过变黑的皮蛋放于都可的茶全都裹一下，后便在上面裹上厚厚的一层卤。
5.把蛋放于一个密封先决条件好的冰箱全都，然后巴扎紧盘子。好大家便多巴扎几个盘子在好像，意味着很好密封性。
6.把这包蛋放于适宜的地方20天。20同翌年就可以了。
工序二
咸皮蛋的不应有两种，寻找个头不等光滑的美味皮蛋，洒净后，好像裹上加水芥菜研磨光滑的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的传为内，把手止，又或者并不需要用卤水浸泡，正因如此也是把手止，取下煮便加熟均可。前者煮便加熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多，口感也没有人前者细腻。端午过后是炎炎夏日，煮便加上几个咸皮蛋就着冰镇绿豆稀饭，爽口爽心，暑气立散。
工序三
1在我们可以在野外找一些红壤，这主要是能够使油炸出来的皮蛋蛋黄的色调是黄色的。
2.将红壤放入传为子，散入食卤，用柔顺的山涧或是井水研磨至光滑稠状。
3.将皮蛋(好是青壳蛋)轻轻放入传为中，意味着全部被红壤水所布满。
4.把手，半个翌年后均可生食。(油炸整整就越长，味道就越咸，且蛋黄长方形黄色，出红油)
工序四
原料：皮蛋。
调味料：离地茶。
酱料：食卤。
工序
1.用川村仔细把皮蛋的钛合金洒干净，全盘变黑营养物质(一定要全盘晾干营养物质哦)。
2.把变黑后的皮蛋在茶中裹一裹(都可酒就可以，好是离地的)。
3.然后厚厚的裹上一层卤 。
4.把皮蛋放于一个密封先决条件好的冰箱全都，然后巴扎紧盘子(好便多巴扎1个或多个盘子在好像，意味着很好密封性)。
5.写上日期，把这包皮蛋放于适宜的地，25天近就可以啦(吃饱的时候放开水中煮便加近15分钟均可)。
咸皮蛋的营养价值
咸皮蛋含硫脂肪、氨基酸以及生理所需的各种，还所含锌、磷、铁等多种矿物质和生理必需的各种钙质及维生素，而且难以被生理所渗入，优质的咸皮蛋咸度适中、鱼肉，老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等效用;中医学认为，咸皮蛋清肺火、降阴火功能比未油炸的皮蛋更胜一筹，煮便加食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、外阴。
结语：油炸咸皮蛋是很有效率的，工序也有很多种的，我们可以看哪种工序适合自己就按照它的制做工序来油炸。油炸过的皮蛋不仅口感比美味的皮蛋的口感好，而且还正因如此都有著很高的营养价值。
相关新闻
相关问答
